Vitamin C (askorbin kislotasi) Cas: 50-81-7
| Katalog raqami | XD91869 |
| Mahsulot nomi | S vitamini (askorbin kislotasi) |
| CAS | 50-81-7 |
| Molekulyar formulala | C6H8O6 |
| Molekulyar og'irlik | 176.12 |
| Saqlash tafsilotlari | 5-30 ° S |
| Uyg'unlashtirilgan tarif kodi | 29362700 |
Mahsulot spetsifikatsiyasi
| Tashqi ko'rinish | Oq kukun |
| Assay | 99% min |
| Erish nuqtasi | 190-194 °C (dek.) |
| alfa | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Qaynash nuqtasi | 227,71°C (taxminiy hisob) |
| zichligi | 1,65 g/sm3 |
| sindirish ko'rsatkichi | 21 ° (C=10, H2O) |
| eruvchanligi | H2O: 20 °C da 50 mg/mL, shaffof, deyarli rangsiz |
| pka | 4,04, 11,7 (25℃ da) |
| PH | 1,0 - 2,5 (25 ℃, suvda 176 g/l) |
| PH diapazoni | 1 - 2,5 |
| Hid | Hidsiz |
| optik faollik | [a]25/D 19,0 dan 23,0° gacha, H2O da c = 10% |
| Suvda eruvchanligi | 333 g/L (20 ºC) |
| Barqarorlik | Barqaror.Zaif yorug'lik yoki havoga sezgir bo'lishi mumkin.Oksidlovchi moddalar, gidroksidi, temir, mis bilan mos kelmaydi. |
S vitamini sintezining boshlang'ich nuqtasi Acetobacter suboxidans bakteriyalari yordamida D-sorbit shakar birikmasini L-sorbozaga oksidlanishini tanlab olishdir.Keyin L-sorboza S vitamini sifatida tanilgan L-askorbin kislotasiga aylanadi.
Askorbin kislotalarning natriy, kaliy va kaltsiy tuzlari askorbatlar deb ataladi va oziq-ovqat konservantlari sifatida ishlatiladi.Askorbin kislotani yog'da eruvchan qilish uchun uni esterlash mumkin.Askorbin kislota va kislotalarning efirlari, masalan, askorbil palmitat hosil qilish uchun palmitik kislota va askorbin stearat hosil qilish uchun stearin kislotasi oziq-ovqat, farmatsevtika va kosmetika sanoatida antioksidant sifatida ishlatiladi.Askorbin kislota ba'zi aminokislotalarning metabolizmida ham muhim ahamiyatga ega.Bu hujayralarni erkin radikallarning shikastlanishidan himoya qilishga yordam beradi, temirning so'rilishiga yordam beradi va ko'plab metabolik jarayonlar uchun zarurdir.
S vitamini taniqli antioksidantdir.Krem yordamida teriga topikal surtilganda uning erkin radikal shakllanishiga ta'siri aniq aniqlanmagan.S vitaminining beqarorligi (u suv bilan reaksiyaga kirishadi va parchalanadi) tufayli topikal ilovalarning samaradorligi so'roq qilingan.Ayrim shakllar suv tizimlarida yaxshi barqarorlikka ega ekanligi aytiladi.Magniy askorbil fosfat kabi sintetik analoglar samaraliroq deb hisoblanadiganlar qatoriga kiradi, chunki ular barqarorroqdir.E vitamini bilan sinergetik ta'siridan kelib chiqqan holda, uning erkin radikal zarariga qarshi kurashish qobiliyatini baholashda S vitamini porlaydi.E vitamini erkin radikal bilan reaksiyaga kirishar ekan, u o'z navbatida kurashayotgan erkin radikal tomonidan zararlanadi.Vitamin C E vitaminidagi erkin radikal zararni tiklash uchun kiradi, bu e ning erkin radikallarni tozalash vazifalarini davom ettirishga imkon beradi.O'tgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, topikal ravishda qo'llaniladigan S vitaminining yuqori konsentratsiyasi fotoprotektor hisoblanadi va bu tadqiqotlarda ishlatiladigan vitamin preparati uch kun davomida sovun va suvga, yuvish yoki ishqalanishga qarshilik ko'rsatdi.Zamonaviy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, S vitamini uVB quyoshdan himoya qiluvchi kimyoviy moddalar bilan birgalikda uVB zarariga qarshi himoya qiladi.Bu an'anaviy quyoshdan himoya qiluvchi vositalar bilan birgalikda S vitamini uzoqroq va kengroq quyoshdan himoya qilish imkonini beradi degan xulosaga keladi.Shunga qaramay, C va E vitaminlari o'rtasidagi sinergiya yanada yaxshi natijalar berishi mumkin, chunki ikkalasining kombinatsiyasi uVB zararidan juda yaxshi himoya qiladi.Biroq, C vitamini uVA zararidan himoya qilishda e dan sezilarli darajada yaxshi ko'rinadi.Yana bir xulosa shuki, C, e vitaminlari va quyosh kremi kombinatsiyasi yakka ta'sir etuvchi uchta ingrediyentning har biri taqdim etadigan himoya yig'indisidan ko'ra ko'proq himoyani ta'minlaydi.S vitamini kollagen biosintezi regulyatori sifatida ham ishlaydi.Bu kollagen kabi hujayralararo kolloid moddalarni nazorat qilish uchun ma'lum va to'g'ri vositalarga kiritilganda terini yorituvchi ta'sir ko'rsatishi mumkin.Aytishlaricha, S vitamini immunitet tizimini mustahkamlash orqali tanani yuqumli kasalliklarga qarshi mustahkamlashga yordam beradi.S vitamini terining qatlamlari orqali o'tishi va kuyish yoki jarohatlar natijasida shikastlangan to'qimalarni davolashga yordam berishi mumkinligi haqida ba'zi dalillar (munozaralarga qaramasdan) mavjud.Shuning uchun u ishqalanish uchun ishlatiladigan kuyish moylari va kremlarida topiladi.S vitamini qarishga qarshi mahsulotlarda ham mashhur.Hozirgi tadqiqotlar yallig'lanishga qarshi xususiyatlarni ham ko'rsatadi.
Fiziologik antioksidant.Bir qator gidroksillanish reaktsiyalari uchun koenzim;kollagen sintezi uchun zarur.Oʻsimliklar va hayvonlarda keng tarqalgan.Noto'g'ri qabul qilish iskorbit kabi etishmovchilik sindromiga olib keladi.Oziq-ovqat mahsulotlarida mikroblarga qarshi va antioksidant sifatida ishlatiladi.
