Natriy sitrat Cas: 68-04-2
| Katalog raqami | XD92015 |
| Mahsulot nomi | Natriy sirtrat |
| CAS | 68-04-2 |
| Molekulyar formulala | C6H9NaO7 |
| Molekulyar og'irlik | 216.12 |
| Saqlash tafsilotlari | 2-8°C |
| Uyg'unlashtirilgan tarif kodi | 29181500 |
Mahsulot spetsifikatsiyasi
| Tashqi ko'rinish | Oqdan oppoq ranggacha bo‘lgan kristall kukun |
| Assay | 99% min |
| Erish nuqtasi | 300°C |
| zichligi | 20 °C da 1,008 g/mL |
| PH | 7,0-8,0 |
| Suvda eruvchanligi | Suvda eriydi. |
| lmaks | l: 260 nm Amaks: ≤0,1 |
| Sezuvchan | Gigroskopik |
Natriy sitrat limon kislotasidan natriy sitrat suvsiz va natriy sitrat dihidrat yoki natriy sitrat suvli sifatida olingan tampon va sekvestrdir.Kristalli mahsulotlar suvli eritmalardan to'g'ridan-to'g'ri kristallanish orqali tayyorlanadi.Suvsiz natriy sitrat 25°C da 100 ml suvda 57 g, natriy sitrat dihidrat esa 25°C da 100 ml suvda 65 g eruvchanlikka ega.U gazlangan ichimliklarda tampon sifatida va konservalarda ph ni nazorat qilish uchun ishlatiladi.U qaymoqning qamchilash xususiyatlarini yaxshilaydi va qaymoq va sutsiz qahva oqartiruvchilarining tuklanishini oldini oladi.Bu emulsifikatsiyani ta'minlaydi va qayta ishlangan pishloqdagi oqsilni eriydi.Bug'langan sutda saqlash vaqtida qattiq moddalarning cho'kishining oldini oladi.quruq sho'rvalarda,.Regidratatsiyani yaxshilaydi, bu esa pishirish vaqtini qisqartiradi.U pudinglarda sekvestr vazifasini bajaradi.U temir, kaltsiy, magniy va alyuminiy uchun komplekslashtiruvchi vosita sifatida ishlaydi.Odatda foydalanish darajasi 0,10 dan 0,25% gacha.U trinatriy sitrat deb ham ataladi.
