Pullulan Cas: 9057-02-7
| Katalog raqami | XD92115 |
| Mahsulot nomi | Pullulan |
| CAS | 9057-02-7 |
| Molekulyar formulala | C20H36O16 |
| Molekulyar og'irlik | 532.49024 |
| Saqlash tafsilotlari | 2-8°C |
| Uyg'unlashtirilgan tarif kodi | 29400090 |
Mahsulot spetsifikatsiyasi
| Tashqi ko'rinish | Oqdan oq ranggacha kukun |
| Assay | 99% min |
| eruvchanligi | H2O: 50 mg/ml, biroz tumanli, rangsiz |
Pulullanning roli: U tibbiyot, oziq-ovqat, engil sanoat va kimyo sanoatida keng qo'llaniladi.Pulullan to'rt turdagi yangi oziq-ovqat qo'shimchalari mahsulotlaridan biri sifatida konfetlar, shokolad qoplamasi, membrana, aralash ziravorlar va meva va sabzavot sharbati ichimliklarida qoplama va qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin.Uning suyuqligi silliq va yangi bo'lib, ta'mni yaxshilashi mumkin.Shunday qilib, u oziq-ovqat sifatini o'zgartiruvchi va qalinlashtiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin.Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida qo'shilgan bir nechta Pulullan oziq-ovqat sifatini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin, masalan, nonli baliq tayog'i lazzatni yaxshilashi va sifatini yaxshilashi mumkin;Tofu ishlab chiqarishga qo'shilgan ozgina Pulullan soyaning xushbo'yligini saqlab qolishi va oddiygina ishlov berishi mumkin;Soya sousi, ziravorlar, tuzlangan bodringlar, shakar qaynatilgan baliq va qisqichbaqalar, mazali taomlar va boshqalarga ozgina pulullan qo'shiladi, ularning yopishqoqligini barqarorlashtirishi, yopishqoqlik hissini oshirishi va ta'mni silliq qilishi mumkin.
