Pepsin Cas: 9001-75-6 Oq yoki ozgina sarg'ish kukun.
| Katalog raqami | XD90418 |
| Mahsulot nomi | Pepsin |
| CAS | 9001-75-6 |
| Molekulyar formula | - |
| Molekulyar og'irlik | - |
| Saqlash tafsilotlari | 2 dan 8 ° C gacha |
| Uyg'unlashtirilgan tarif kodi | 35079090 |
Mahsulot spetsifikatsiyasi
| Og'ir metallar | <20ppm |
| Salmonellalar | Salbiy |
| Quritishdagi yo'qotish | <5,0% |
| Eruvchanlik | Suvda eriydi, spirtda va boshqalarda erimaydi |
| Sulfatlangan kul | <5,0% |
| S.Aureus | Salbiy |
| Escherichia coli | Salbiy |
| Tashqi ko'rinish | Oq yoki ozgina sariq rangli kukun |
| Xamirturush va mog'or | ≤100 cfu/g |
| Bakteriyalarning umumiy soni | ≤10000cfu/g |
| Proteaz faolligi | ≤1,10000u/g |
| PS.Aeruginosa | Salbiy |
| Tahlil | 99% |
Pepsin ovqat hazm qilish uchun yordam sifatida ishlatilishi mumkin.Ko'pincha proteinli oziq-ovqatlarni haddan tashqari iste'mol qilish, kasallikdan keyin tiklanish davrida ovqat hazm qilish disfunktsiyasi va surunkali atrofik gastrit, oshqozon saratoni va zararli anemiya tufayli kelib chiqqan pepsin etishmovchiligi uchun ishlatiladi.Biroq, gidroksidi preparatlar yoki sukralfat preparatlari bilan birgalikda foydalanish taqiqlanadi.
ferment preparati hisoblanadi.U asosan baliq ovqatini ishlab chiqarishda va boshqa oqsillarni (masalan, soya oqsili) gidrolizlashda, pishloq ishlab chiqarishda tvorog ta'sirida (shrednet bilan birgalikda) ishlatiladi va pivoning muzlashi va xiralashishini oldini olish uchun ham ishlatilishi mumkin.
Ushbu mahsulot ovqat hazm qilish uchun yordamchi vosita bo'lib, pepsin etishmasligi yoki ovqat hazm qilishdan keyingi dispepsiya uchun ishlatiladi.Bundan tashqari, u laktoza ishlab chiqarishda quruq oshqozon membranasi o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi, shuningdek, biokimyoviy tadqiqotlar va oqsil tuzilishini tahlil qilishda qo'llaniladi.
Ushbu mahsulot oshqozon kislotasi ta'siridan keyin koagulyatsion oqsilni peptonga parchalashi mumkin, ammo uni aminokislotalarga yanada parchalay olmaydi.Uning hazm bo'lishi eng kuchli 0,2% ~ 0,4% xlorid kislotasi (PH = 1,6 ~ 1,8).
