Mahsulotlar

Biologik tampon vodorod ionlariga neytrallovchi ta'sir ko'rsatadigan organik moddadir.Shunday qilib, biologik tampon organizmni to'g'ri pH darajasida ushlab turishga yordam beradi, shunda biokimyoviy jarayonlar optimal tarzda davom etadi.

Aksariyat tamponlar zaif kislota va zaif asosdan iborat.Ular kislota yoki asos qo'shilgandan keyin ham ma'lum pH qiymatini saqlab qolishga yordam beradi.Masalan, qonda karbonat kislota (H2CO3)-bikarbonat (HCO3-) bufer tizimi mavjud.Bu sistemada kuchsiz kislota oz miqdorda dissotsiatsiyalanib, bikarbonat ionlarini beradi.Ushbu ionlar qonda suzuvchi qo'shimcha H + ionlarini bog'lash qobiliyatiga ega.Bu kuchsiz kislotani isloh qiladi va eritmadagi H+ ionlari miqdorini kamaytiradi.

Biologik tamponlar, shuningdek, fiziologik pH atrofida barqaror pHni saqlashga yordam beradigan bufer tizimlari bo'lishi mumkin.Hujayralarning alohida komponentlari yoki alohida oqsillar bilan tajriba o'tkazishda olimlar ular foydalanadigan buferni hisobga olishlari kerak.Yaxshi bufer bo'lmasa, ular o'rganmoqchi bo'lgan komponentning faolligi pasayishi mumkin.

Buferlar suyuqlikning kislotali xususiyatlarini o'zgartirishga qarshi turishga yordam beradigan kimyoviy moddalar bo'lib, odatda bu xususiyatlarning o'zgarishiga olib keladigan boshqa kimyoviy moddalar qo'shilsa.Buferlar tirik hujayralar uchun zarurdir.Buning sababi shundaki, buferlar suyuqlikning to'g'ri pH qiymatini saqlab turadi. pH nima?Bu suyuqlikning kislotaliligini ko'rsatadigan o'lchovdir.Misol uchun, limon sharbati 2 dan 3 gacha pH darajasi past va juda kislotali - oshqozondagi sharbat ham ovqatni parchalaydi.Kislotali suyuqliklar oqsillarni yo'q qilishi va hujayralar oqsillarga to'la bo'lganligi sababli, hujayralar oqsil mashinalarini himoya qilish uchun ularning ichida va tashqarisida buferlarga ega bo'lishi kerak.Hujayra ichidagi pH taxminan 7 ni tashkil qiladi, bu toza suv kabi neytral hisoblanadi.