Mahsulotlar

Theaninning farmakologik ta'siri

1. Markaziy asab tizimiga ta'siri

Teaninning miyaning turli qismlarida monoaminlarning metabolizmiga ta'sirini o'lchashda Heng Yue va boshqalar.Teanin markaziy miyada dopaminning chiqarilishini sezilarli darajada oshirishi va miyadagi dopaminning fiziologik faolligini yaxshilashi mumkinligini aniqladi.Dopamin - miya nerv hujayralarini faollashtiradigan markaziy neyrotransmitter va uning fiziologik faolligi insonning hissiy holati bilan chambarchas bog'liq.Miyaning markaziy asab tizimida theanin ta'sir mexanizmi juda aniq bo'lmasa-da.Ammo theaninning ruh va his-tuyg'ularga ta'siri, shubhasiz, qisman markaziy neyrotransmitter dopaminning fiziologik faolligiga ta'sir qiladi.Albatta, choy ichishning charchoqqa qarshi ta'siri ham ma'lum darajada ana shu ta'sirdan kelib chiqadi, deb ishoniladi.

Boshqa tajribalarida Yokogoshi va boshqalar.Teaninni qabul qilish miyadagi markaziy neyrotransmitter serotoninning o'rganish va xotira bilan bog'liq faoliyatiga bevosita ta'sir qilishini tasdiqladi.

2. Gipertenziv ta'sir

Odatda, inson qon bosimini tartibga solishga markaziy va periferik neyrotransmitterlar katekolamin va serotonin sekretsiyasi ta'sir qiladi, deb ishoniladi.Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, theanine kalamushlarda spontan gipertenziyani samarali ravishda kamaytirishi mumkin.Kimura va boshqalar.Theaninning antihipertenziv ta'siri miyadagi markaziy neyrotransmitter serotonin sekretsiyasini tartibga solishdan kelib chiqishi mumkin, deb ishonishgan.

Theanine tomonidan ko'rsatilgan gipotenziv ta'sir ma'lum darajada barqarorlashtiruvchi ta'sir sifatida ham ko'rilishi mumkin.Va bu barqarorlashtiruvchi ta'sir, shubhasiz, jismoniy va ruhiy charchoqni tiklashga yordam beradi.

3. Xotiraga ta'sir qiladi

Chu va boshqalar.ular Operanttest (hayvonlarni o'rganish bo'yicha eksperiment bo'lib, unda oziq-ovqat yorug'lik o'chirgichi bilan birga beriladi) tadqiqotida aniqlangan va har kuni og'iz orqali 180 mg teanin berilgan kalamushlar nazorat guruhiga qaraganda yaxshiroq o'rganish qobiliyatiga ega ekanligini aniqladilar.ma'lum bir yaxshilanish.Bundan tashqari, Avoidance testini o'rganish (hayvonlarning xotirasi tajribasi, unda hayvonlar yorug' xonadan oziq-ovqat bilan qorong'i xonaga kirganlarida qorong'i xonada elektr toki urishi mumkin), theanine xotira qobiliyatini oshirishi ham tasdiqlangan. kalamushlar.Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, theaninning o'rganish va xotirani yaxshilashga ta'siri markaziy neyrotransmitterlarni faollashtirish natijasidir.

4. Ruhingiz va tanangizni tinchlantiring

1975 yilda Kimura va boshqalar.Theanine kofeindan kelib chiqadigan markaziy giperqo'zg'aluvchanlikni engillashtirishi mumkinligini xabar qildi.Choy barglaridagi kofein miqdori qahva va kakaonikidan kamroq bo'lsa-da, aninning mavjudligi odamlarga qahva va kakaoda bo'lmagan choy ichganda tetiklantiruvchi tuyg'udan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Hammamizga ma'lumki, insonning jismoniy va ruhiy holati bilan chambarchas bog'liq bo'lgan to'rt xil miya to'lqinlari, a, b, s va th, bizning miyamiz yuzasida o'lchanishi mumkin.Chu va boshqalar qachon.18 yoshdan 22 yoshgacha bo'lgan 15 yosh ayolning miya to'lqinlariga theanin ta'sirini kuzatdilar, ular a-to'lqinining 40 daqiqa davomida og'iz orqali qabul qilinganidan keyin sezilarli o'sish tendentsiyasiga ega ekanligini aniqladilar.Ammo xuddi shu eksperimental sharoitda ular teaninning uyqu ustunligining teta to'lqiniga ta'sirini topmadilar.Ushbu natijalarga ko'ra, ular teaninni qabul qilishning tetiklantiruvchi jismoniy va ruhiy ta'siri odamlarni uyquga moyil qilish emas, balki diqqatni jamlashni yaxshilashdir, deb hisoblashadi.

5. Sog'lom oziq-ovqat

Bozordagi sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarining aksariyati kattalar kasalliklarining oldini olish yoki yaxshilash uchun mo'ljallangan.Gipnotik emas, balki charchoqni ketkazadigan, qon bosimini pasaytiradigan, o'rganish va xotira qobiliyatini yaxshilaydigan teanin kabi sog'lom oziq-ovqat kamdan-kam uchraydi va diqqatni tortadi.Shu sababli, theanine 1998 yilda Germaniyada bo'lib o'tgan Xalqaro oziq-ovqat xomashyosi konferentsiyasida tadqiqot bo'limi mukofotiga sazovor bo'ldi.

Teanin choy tarkibidagi eng yuqori aminokislota bo'lib, umumiy erkin aminokislotalarning 50% dan ortig'ini va choy barglarining quruq vaznining 1% -2% ni tashkil qiladi.Theanine oq igna o'xshash tanadir, suvda oson eriydi.U shirin va tetiklantiruvchi ta'mga ega va choy ta'mining tarkibiy qismidir.Yaponlar choy barglarining yangiligini oshirish uchun choy barglaridagi anin miqdorini oshirish uchun ko'pincha soyadan foydalanadilar.

(1) So'rilish va metabolizm.

Teanin inson tanasiga og'iz orqali yuborilgandan so'ng, u ichak cho'tkasi shilliq qavati orqali so'riladi, qonga kiradi va qon aylanishi orqali to'qimalar va organlarga tarqaladi va bir qismi siydik bilan parchalanib, siydik bilan chiqariladi. buyraklar.Qon va jigarga singib ketgan theanin kontsentratsiyasi 1 soatdan keyin pasaydi va miyadagi theanine 5 soatdan keyin eng yuqori darajaga yetdi.24 soatdan keyin inson organizmidagi theanin yo'qolib, siydik shaklida chiqariladi.

(2) Miyadagi neyrotransmitterlarning o'zgarishini tartibga solish.

Theanine miyadagi dopamin kabi neyrotransmitterlarning metabolizmi va chiqarilishiga ta'sir qiladi va bu neyrotransmitterlar tomonidan boshqariladigan miya kasalliklari ham tartibga solinishi yoki oldini olishi mumkin.

(3) O'rganish qobiliyatini va xotirasini yaxshilang.

Hayvonlar ustida o'tkazilgan tajribalarda, shuningdek, theanine qabul qilgan sichqonlarning o'rganish qobiliyati va xotirasi nazorat guruhidagiga qaraganda yaxshiroq ekanligi aniqlandi.Hayvonlarda o'tkazilgan tajribalarda, taninni 3-4 oy davomida qabul qilgandan so'ng, o'rganish qobiliyati sinovdan o'tganligi aniqlandi.Sinov natijalari shuni ko'rsatdiki, theanine qabul qilgan sichqonlarda dopamin kontsentratsiyasi yuqori bo'lgan.O'rganish qobiliyati testlarining ko'p turlari mavjud.Ulardan biri sichqonlarni qutiga solib qo'yishdir.Qutida chiroq bor.Chiroq yoqilganda, kalitni bosing va ovqat chiqadi.Theanine qabul qiluvchi sichqonlar qisqa vaqt ichida asosiy narsalarni o'zlashtira oladi va o'rganish qobiliyati teaninni qabul qilmaydigan sichqonlarga qaraganda yuqori.Ikkinchisi - sichqonchaning qorong'ida yashirinish odatidan foydalanish.Sichqoncha qorong'ilikka yugurganda, u elektr toki urishi bilan zarba beradi.Teaninni qabul qiluvchi sichqonlar elektr toki urishining oldini olish uchun yorug' joyda qolib ketishadi, bu esa qorong'u joy uchun xavfliroq ekanligini ko'rsatadi.kuchli xotira.Ko'rinib turibdiki, theanine sichqonlarning xotirasini va o'rganish qobiliyatini yaxshilashga ta'sir qiladi.

(4) sedativ ta'sir.

Kofein taniqli stimulyatordir, ammo choy ichganda odamlar o'zlarini bo'shashtiradilar, xotirjam qiladilar va yaxshi kayfiyatda bo'lishadi.Bu asosan theanine ta'siri ekanligi tasdiqlangan.Kofein va aminokislotalarni bir vaqtning o'zida iste'mol qilish hayajonlanishga sezilarli inhibitiv ta'sir ko'rsatadi.

(5) Menstrüel sindromni yaxshilash.

Ko'pchilik ayollarda hayz ko'rish sindromi mavjud.Menstrüel sindrom 25-45 yoshdagi ayollarda hayz ko'rishdan 3-10 kun oldin ruhiy va jismoniy noqulaylik belgisidir.Ruhiy jihatdan, asosan, tez asabiylashish, jahldorlik, tushkunlik, bezovtalanish, diqqatni jamlay olmaslik kabilar kabi namoyon boʻladi. Jismoniy jihatdan, asosan, oson charchash, uxlashda qiyinchilik, bosh ogʻrigʻi, koʻkrak qafasidagi ogʻriqlar, qorinning pastki qismidagi ogʻriqlar, bel ogʻrigʻi, sovuq qoʻllar va boshqalar kabi namoyon boʻladi. oyoqlar va boshqalar. Teaninning tinchlantiruvchi ta'siri uning hayz ko'rish sindromiga yaxshilashtiruvchi ta'sirini eslatadi, bu ayollarda o'tkazilgan klinik tadkikotlarda isbotlangan.

(6) Nerv hujayralarini himoya qilish.

Theanine vaqtinchalik miya yarim ishemiyasi natijasida kelib chiqqan asab hujayralarining o'limini inhibe qilishi mumkin va asab hujayralariga himoya ta'siriga ega.Nerv hujayralarining o'limi qo'zg'atuvchi neyrotransmitter glutamat bilan chambarchas bog'liq.Hujayra o'limi juda ko'p glutamat mavjudligida sodir bo'ladi, bu ko'pincha Altsgeymer kabi holatlarning sababi hisoblanadi.Theanine tuzilish jihatidan glutamik kislotaga o'xshaydi va bog'lanish joylari uchun raqobatlashadi va shu bilan asab hujayralarining o'limini inhibe qiladi.Theanine miya emboliyasi, miya qon ketishi va boshqa miya apopleksiyasi kabi glutamat sabab bo'lgan miya kasalliklarini, shuningdek, miya jarrohligi yoki miya shikastlanishi paytida yuzaga keladigan qon etishmovchiligi va keksa demans kabi kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatilishi mumkin.

(7) Qon bosimini pasaytirish ta'siri.

Hayvonlarda o'tkazilgan tajribalarda, hipertansif spontan kalamushlarga theaninni in'ektsiya qilishda diastolik qon bosimi, sistolik qon bosimi va o'rtacha qon bosimi pasaygan va pasayish darajasi dozaga bog'liq bo'lgan, ammo yurak urish tezligida katta o'zgarish bo'lmagan;theanine normal qon bosimi kalamushlarda samarali edi.Qon bosimini pasaytiradigan ta'sir yo'q edi, bu theanine faqat gipertenziv kalamushlarda qon bosimini pasaytiruvchi ta'sirga ega ekanligini ko'rsatadi.Theanine miyadagi neyrotransmitterlarning kontsentratsiyasini tartibga solish orqali qon bosimini pasaytirishi mumkin.

(8) Saratonga qarshi dorilarning samaradorligini oshirish.

Saraton kasalligi va o'lim darajasi yuqoriligicha qolmoqda va saraton kasalligini davolash uchun ishlab chiqilgan dorilar ko'pincha kuchli yon ta'sirga ega.Saraton kasalligini davolashda, saratonga qarshi dorilarni qo'llash bilan bir qatorda, ularning yon ta'sirini bostiradigan turli xil dorilarni bir vaqtning o'zida qo'llash kerak.Theanine o'zi o'simtaga qarshi faollikka ega emas, ammo u turli xil o'smaga qarshi dorilarning faolligini yaxshilashi mumkin.Teanin va o'simtaga qarshi dorilar birgalikda qo'llanilganda, theanine o'simtaga qarshi dorilarning o'simta hujayralaridan oqib chiqishini oldini oladi va o'simtaga qarshi dorilarning saratonga qarshi ta'sirini kuchaytiradi.Theanine shuningdek, antineoplastik dorilarning nojo'ya ta'sirini kamaytirishi mumkin, masalan, lipid peroksidatsiyasi darajasini tartibga solish, oq qon hujayralari va suyak iligi hujayralarining antineoplastik preparatlardan kelib chiqqan kamayishi kabi nojo'ya ta'sirlarni kamaytirish.Theanine shuningdek, saraton hujayralarining tarqalishi uchun zarur bo'lgan saraton hujayralarining infiltratsiyasini inhibe qilish ta'siriga ega.Uning infiltratsiyasini inhibe qilish saraton tarqalishini to'xtatadi.

(9) Og'irlikni yo'qotish ta'siri

Hammamizga ma'lumki, choy ichish vazn yo'qotish ta'siriga ega.Choyni uzoq vaqt ichish odamni ozg‘in qiladi, yog‘ini ketkazadi.Choyning vazn yo'qotish ta'siri choy tarkibidagi turli komponentlarning, shu jumladan, tanadagi xolesterinni kamaytirishda samarali bo'lgan teaninning birgalikdagi ta'siri natijasidir.Bundan tashqari, theanine ham jigarni himoya qilish va antioksidant ta'sirga ega ekanligi aniqlandi.Teaninning xavfsizligi ham isbotlangan.

(10) Charchoqqa qarshi ta'sir

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, theanine charchoqqa qarshi ta'sirga ega.30 kun davomida sichqonlarga theaninning turli dozalarini og'iz orqali yuborish sichqonlarning og'irlikdagi suzish vaqtini sezilarli darajada uzaytirishi, jigar glikogenini iste'mol qilishni kamaytirishi va mashqlar natijasida kelib chiqqan sarum karbamid azotining darajasini kamaytirishi mumkin;mashqdan keyin sichqonlarda qon laktatining ko'payishiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi.Mashqdan keyin qon laktatini yo'q qilishga yordam beradi.Shuning uchun theanine charchoqqa qarshi ta'sirga ega.Mexanizm, theanin serotonin sekretsiyasini inhibe qilishi va katexolamin sekretsiyasini rag'batlantirishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin (5-gidroksitriptamin markaziy asab tizimiga inhibitiv ta'sir ko'rsatadi, katexolamin esa qo'zg'atuvchi ta'sirga ega).

(11) Inson immunitetini yaxshilash

Yaqinda Amerika Qo'shma Shtatlaridagi Garvard universiteti tomonidan yakunlangan tajriba shuni ko'rsatdiki, yashil choy, oolong choyi va choy mahsulotlarida aminokislotalarning yuqori konsentratsiyasi mavjud bo'lib, ular inson immunitet hujayralarining ishlash qobiliyatini yaxshilaydi va inson organizmining yuqumli kasalliklarga qarshi turish qobiliyatini oshiradi.

Theaninning oziq-ovqat sohasida qo'llanilishi

1985 yilda AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi teaninni tan oldi va sintetik theanin odatda xavfsiz modda (GRAS) sifatida tan olinishini tasdiqladi va foydalanish paytida foydalanish miqdori bo'yicha hech qanday cheklov yo'q.

(1) Funktsional oziq-ovqat qo'shimchalari: Theanine miyadagi alfa to'lqinlarining intensivligini oshirish, odamlarni xotirjam his qilish va xotirani yaxshilash funktsiyalariga ega va insoniy sinovlardan o'tgan.Shuning uchun, asabiy taranglikni engillashtiradigan va aql-idrokni yaxshilaydigan funktsional ovqatni ishlab chiqish uchun uni funktsional tarkibiy qism sifatida oziq-ovqatga qo'shish mumkin.Tadqiqotlar shuni tasdiqladiki, theanine yaxshi tinchlantiruvchi ta'sirga ega bo'lishi uchun konfet, turli xil ichimliklar va boshqalarga qo'shilishi mumkin.Ayni paytda Yaponiya ushbu sohada faol ilmiy-tadqiqot va tajriba-konstruktorlik ishlarini olib bormoqda.

(2) Choy ichimliklar sifatini yaxshilovchi

Theanine choyning yangi va tetiklantiruvchi ta'mining asosiy komponenti bo'lib, u kofeinning achchiqligini va choy polifenollarining achchiqligini buferlashi mumkin.Hozirgi vaqtda xomashyo va qayta ishlash texnologiyasi cheklanganligi sababli, mening yurtimda choy ichimliklarining yangi va tetiklantiruvchi ta'mi yomon.Shuning uchun choy ichimliklarida O'sish jarayonida ma'lum miqdorda anin qo'shilishi choy ichimliklarining sifati va ta'mini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.Yaponiyaning Kirin kompaniyasi tomonidan yangi ishlab chiqilgan "xom choy" ichimlikiga theanine qo'shiladi va uning Yaponiya ichimliklar bozoridagi katta muvaffaqiyati odatiy misoldir.

(3) Lazzatni yaxshilash effekti

Theanine nafaqat yashil choyning ta'mini o'zgartiruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin, balki oziq-ovqatning ta'mini yaxshilash uchun boshqa oziq-ovqatlardagi achchiqlik va achchiqlikni inhibe qilishi mumkin.Kakaoli ichimliklar va arpa choyi o'ziga xos achchiq yoki achchiq ta'mga ega, qo'shilgan tatlandırıcı esa yoqimsiz ta'mga ega.Agar tatlandırıcı o'rniga 0,01% teanin ishlatilsa, natijalar theanine qo'shilgan ichimlikning ta'mini sezilarli darajada yaxshilash mumkinligini ko'rsatadi.yaxshilash uchun.

(3) Boshqa sohalardagi ilovalar

Theanine ichimlik suvini tozalash uchun suv tozalash vositasi sifatida ishlatilishi mumkin;deodorantning faol moddasi sifatida theanindan foydalanish Yaponiya patentlarida qayd etilgan.Yana bir patentning xabar berishicha, theanine komponentini o'z ichiga olgan modda hissiy qaramlikni inhibe qilishi mumkin.Theanine kosmetikada nemlendirici va terini namlovchi oziq-ovqat sifatida ishlatiladi.