Amilaza, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alpha-amylasefromaspergillusoryzae
| Katalog raqami | XD90414 |
| Mahsulot nomi | Amilaza, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Molekulyar formula | - |
| Molekulyar og'irlik | - |
| Saqlash tafsilotlari | 2 dan 8 ° C gacha |
Mahsulot spetsifikatsiyasi
| Tashqi ko'rinish | Oq kukun |
| Tahlil | 99% |
Xususiyatlari: sariq-jigarrang yoki oq rangdagi kukun.Aspergillus oryzae dan olingan.Yuqori harorat sharoitida bu ferment kraxmal molekulalarining tozalangan a-1,4 glyukozid bog'larini tezda gidrolizlashi va kraxmal molekulalarini turli xil qisqa bog'langan dekstrinlar va oz miqdordagi oligosakkaridlar bilan o'zboshimchalik bilan kesib tashlashi mumkin, shuning uchun yopishqoqlik kraxmalli atala tez kamaydi.Uzoq muddatli suyultirish vaqti ham oz miqdorda glyukoza va maltoza hosil qiladi Foydalanish: biokimyoviy tadqiqot.Sanoatda u glyukoza, karamel, dekstrin, fruktoza, oligosakkarid, alkogol, pivo, natriy glutamat, oziq-ovqat pivo, organik kislota, to'qimachilik, matbaa va bo'yash, qog'oz ishlab chiqarish va boshqa fermentatsiya sanoatida keng qo'llaniladi.
