Mahsulotlar

Bufer - oz miqdorda kislota yoki gidroksidi va suv qo'shilganda pH o'zgarishlariga qarshi tura oladigan eritma.PH bufer tizimi organizmlarning normal pH qiymatini va normal fiziologik muhitni saqlashda muhim rol o'ynaydi.Aksariyat hujayralar faqat juda tor pH diapazonida ishlay oladi.Metabolizm jarayonida yuzaga keladigan pH o'zgarishlariga qarshi turish uchun bufer tizimiga ega bo'lishi kerak.Organizmda uchta asosiy pH bufer tizimi mavjud, ular oqsil va bikarbonat bufer tizimlari.Har bir bufer tizimining miqdori har xil turdagi hujayralar va organlarda har xil.

Kuchsiz kislota HA va uning tuzi NaA dan tashkil topgan bufer eritmaning kislotaga bufer ta'siri probirkada etarli miqdorda ishqor A- mavjudligi bilan bog'liq.Ushbu eritmaga ma'lum miqdorda kuchli kislota qo'shilsa, H ionlari asosan A- ionlari tomonidan iste'mol qilinadi:

Shuning uchun eritmaning pH qiymati deyarli o'zgarmaydi;ma'lum miqdorda kuchli asos qo'shilsa, eritmadagi kuchsiz kislota HA OH- ionlarini iste'mol qiladi va pH ning o'zgarishiga to'sqinlik qiladi.

Bufer eritmasiga oz miqdorda kuchli kislota yoki kuchli asos qo’shilsa, eritmaning pH qiymati unchalik o’zgarmaydi, ammo kislota yoki ishqor miqdori qo’shilsa, bufer eritmasi bufer ta’sirini yo’qotadi.Bu uning bufer sig'imi ma'lum chegaraga ega ekanligini ko'rsatadi.

Bufer eritmaning buferlik qobiliyati bufer eritmasini tashkil etuvchi komponentlarning konsentratsiyasi bilan bog'liq.0,1mol·L-1HAc va 0,1mol·L-1NaAc dan tashkil topgan bufer eritmasi 0,01mol·L-1HAc va 0,01mol·L-1NaAc bufer eritmasidan ko'ra ko'proq buferlash qobiliyatiga ega.Buni hisoblash orqali tasdiqlash mumkin.Shu bilan birga, bufer eritmasi tarkibiy qismlarining konsentratsiyasi juda katta bo'lmasligi kerak, aks holda ionlar orasidagi o'zaro ta'sirni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.